萎凋和杀青的区别 萎凋和摊晾的区别 萎凋和杀青的区别 1、温度，萎凋常温脱水，杀青高温脱水；2、方式，萎凋晾晒脱水，杀青热炒脱水；3、目的，萎凋降低酶类活性，杀青破坏酶类活性；4、茶类，萎凋适合发酵型茶... 608080生活常识2024-05-05215 阅读
