英德红茶,产于广东省的英德市,是英德特产之一。茶区峰峦起伏,江水萦绕,喀斯特地形地貌,构成了洞邃水丰的自然环境。大小茶场即建于地势开阔的丘陵缓坡上。属南亚热带季风气候,年均气温20.7℃;年均降水量1883.9毫米,年相对湿度79%;无霜期长,霜日不足十天;土层深厚肥沃,土壤酸度适宜,PH值4.5~5之间。所栽培的茶树以云南大叶与凤凰水仙两优良群体为基础,选取其一芽二、三叶为原料。经适宜萎凋、揉切、发酵、烘干、复制、精选等多道工序精制而成。
英德红茶外形颗粒紧结重实,色泽油润,细嫩匀整,金毫显露,香气鲜纯浓郁,花香明显,滋味浓厚甜润,汤色红艳明亮,金圈明显,叶底柔软红亮,特别是加奶后茶汤棕红瑰丽,味浓厚清爽,色香味俱全(佳),较之滇红、祁红别具风格。
受天气、雨水等各方面因素影响,2013年,英德红茶春茶采摘时间提早,3月20日便进入大规模采摘时期。英德市茶叶局相关负责人介绍,自2005年以来,英德红茶销量甚好,茶农积极性不断增高,预计2013年春高香型茶园种植面积有望达到5000亩左右。
据了解,2013年2月28日开始,英德春茶已陆续开采,较往年提早了20多天。业内认为,造成这一变化的主要原因包括四个方面,一是去冬相对前年温度较高;二是雨水比较均匀;三是英德红茶价格好,茶农管理精细,施有机肥较多;四是2013年春早,立春后温度比往年春季温度高。
据清远市茶叶局郭满华说,英德市已经连续三年被中国茶叶流通协会评为“全国重点产茶县”,并颁发了证书。经相关机构研究评估,“英德红茶”区域公用品牌价值达到8.51亿元人民币,比2011年增加0.23亿元,有效促进了英德茶业经济的增长。
据统,截止2012年底,英德全市茶园总面积3.16万亩,其中投产茶园2.62万亩,新增种植幼龄茶园3500亩。全市茶叶总产量2928吨,比2011年增加163.8吨,增长6%;茶叶总产值约8.2亿,比2011年增加约3亿元,平均单价140元/斤。繁育英红九号等高香型茶苗3000多万株,可供新种植12000亩新茶园,能满足全市发展茶叶需求。
2013年,英德计划进一步增加高香型茶园面积,力争达到5000亩。在此基础上,英德市将进一步提升英红品质,打造英红品牌。据悉,英德2013年将举办首届茶文化节,积极宣传英德红茶,发挥知名商标的品牌效应。此外,还将动员和组织英德茶叶企业参加广州、深圳等茶博会。
据了解,英德是广东最大的红茶产区。上世纪五十年代,英德集结全省的茶叶技术力量,利用云南大叶种鲜叶研制成红茶。英德红茶色泽油润,细嫩匀整,香气浓郁,滋味甜润,茶色红艳,较之滇红、祁红别具风格。鼎盛时期,英德红茶年产销4000吨,飘香于70多个国家和地区,包括欧洲各皇室。其中,英国皇室特别推崇英德红茶,经常用其招待贵宾。英德红茶的制作工艺和质量已经达到国际高级红茶标准。2007年,英德红茶被评为国家地理标志保护产品,是当时省内为数不多的国家地理标志保护产品之一。