今天晚饭做了一道榨菜蒸牛肉，意意的旅行随笔顺便分享下这道榨菜蒸牛肉的家常菜做法给大家。
今天周四（2023年9月14日），又是忙碌的一天，再忙碌，也忘不了吃饭是吧，榨菜蒸牛肉大家应该经常吃吧，做的味道又如何呢，下面意意的旅行随笔分享一下这道菜的家常做法吧，好吃，又下饭，看是不是和你做的方法一样呢？
榨菜蒸牛肉，一道看起来清清淡淡的蒸菜，没想到竟然如此下饭！
我们需要的材料有：嫩牛肉200克，榨菜丝70克，大蒜2瓣，生姜1小块，葱花适量。
1.牛肉逆着纹理切成薄片。榨菜丝用清水冲洗3-4遍，洗去表面多余的盐和红油，然后攥干水分。半勺玉米淀粉用50毫升凉水化开，调成水淀粉备用。
2.大蒜去根，生姜去皮，磨成姜蒜泥。牛肉中加入1勺生抽、半勺蚝油、半勺植物油、半小勺糖和少量白胡椒粉，再放入姜蒜泥和水淀粉（加之前记得搅匀），抓拌均匀。
3.放入榨菜丝，拌匀后静置20分钟，使牛肉充分腌制入味。
4.将牛肉和榨菜丝转移到一个稍大的平盘里，牛肉尽量展开铺平，腌肉剩下的汤汁丢弃不用。平盘放入蒸锅，水开后大火蒸5分钟。
5.撒上葱花，趁热享用吧！
做这道菜，可以选用肉质较嫩的牛里脊或牛上脑。如果喜欢带一点筋、比较有嚼头的牛肉，也可以用牛腱子。但无论什么部位，一定要切得薄一些，这样才容易熟。
最后，意意的旅行随笔顺便说一句，蒸牛肉的汤汁特别香，用来拌饭简直是一绝，可千万别浪费啦！
希望你们喜欢今天的这道榨菜蒸牛肉，欢迎分享转发！
