家乡是出了名的荷叶产地，乡贤郑板桥就曾写过：“百六十里荷花田，几千万家鱼鸭边。”又说：“吾家家在烟波里，绕秋城藕花芦叶。”瞧瞧，多美！前段时间，母亲晨练完后，她看到湖边那荷叶长得密，便顺带着弄几张荷叶回来煮粥，夏日喝荷叶粥，好处是说不完的。
记忆中，母亲总喜欢在立夏时节，采碧绿的荷叶，熬上一锅清香甜润的荷叶粥。那时，母亲先把荷叶洗干净了，撕成几块放到水里煮，等水开了，就把荷叶捞出来，放进早洗净泡好的大米、绿豆和枸杞，粥在煤球炉子上慢慢煮着，母亲就去忙别的家务。
当三两张荷叶软在锅里与粥融为一体时，荷叶粥就算是煮成了。米粒晶莹剔透，荷叶清淡碧绿，枸杞像一朵朵盛开的小花，娇艳欲滴。三者和谐地融合在一起，色香味俱全，清香爽口，令人垂涎。出锅，晾冷，或冷却后冰镇，然后盛上碧绿香甜的一大碗，“稀里哗啦”一阵儿，软糯的荷叶粥入口即化，独特的荷叶香沁入肺腑，清心濯尘，直令人心静神明。
夏日喝荷叶粥，夏天已然在身边了。接下来的日子里，荷叶似乎成了家里的常客，时不时地入粥，或者是制成美味的荷叶饭。我还记得母亲最常做的荷叶饭那鲜美的味道。其实，荷叶饭做起来也很简单，母亲先在蒸笼里垫上新鲜荷叶，将水煮后滤干水分的半生米饭倒在荷叶上，里面加入新鲜的莲子、菱角、红枣、盐和少许五花肉，用筷子插一些气眼，以便出气均匀。蒸熟后的米饭松软可口，莲子、菱角、红枣丰盈饱满，飘散着一缕浓浓的清香，那时候我足足吃了三大碗。那一刻，我发现，母亲做的荷叶饭是我吃过最好吃最香的食物，因为，那里面藏着母亲深沉的爱！
小时候过夏天，乡下的农家孩子喜欢摘一片荷叶顶在头顶，再摘一片荷叶撕去中间部分，挂在脖颈上，宽大的荷叶就像一幅裙摆，遮挡毒辣的阳光，夏日的童年便充满了稚趣。母亲做的荷叶粉蒸肉还是我最爱的美食。做荷叶粉蒸肉一定要新荷叶。所谓粉蒸，是用米磨成粗粉，不是用面粉，简称粉蒸。儿时老屋有一个不大的石磨，到了夏日，母亲都会小心地搬出来洗刷、晒干备用。她将洗净晾干的大米、八角、桂皮等材料加入盐炒熟后放入小石磨中，我们几个孩子围着她，争先恐后地推小石磨，随着香气四溢，材料研磨成粉，就可以想象粉蒸肉的美味了。
在那个物资匮乏的年代，等到要做粉蒸肉那天，母亲清晨就起床去镇上，在镇上的猪肉摊挑选一块她心仪的五花肉，洗干净，切厚片，加调味腌制，然后倒入蒸肉粉拌匀，再将粘满蒸肉粉的五花肉一层肉一层芋头叠放大碗里，再盖上一片新鲜荷叶，上笼蒸熟至烂，等到上桌时，清香四溢鲜而不腻，夹杂着一片片的五花肉，丝缕俨然，浓香满口。我们几个吞了一上午口水的馋虫，欢呼雀跃一扫而光。
一向喜欢莲花，衬着碧绿的荷叶。母亲做的荷香糯米鸡，美味鲜香，令人回味无穷。荷香糯米鸡食材，自然少不了糯米、荷叶和鸡肉。那糯米，是自家种的糯米稻。我则去了后院的池塘，摘下两片清香的荷叶，走进厨房。鸡肉则是家养的鸡，格外肥嫩。母亲已切好了鸡块，加料酒、酱油、盐、姜末拌匀备用。
母亲随后将糯米蒸熟，锅内放少许油，放入已用调味汁腌渍过的鸡块大火翻炒，等鸡块变色后，加适量的水，小火焖炖十分钟后盛出。将蒸熟的糯米和炒好的鸡块耐心地拌匀后，将一张荷叶剪成四片，每片荷叶上放一份糯米鸡，认真地包成正方形。然后将包好的糯米鸡放入蒸锅，上笼蒸20分钟。随后轻轻揭开锅盖，荷香扑鼻而来。小心地拿出一包糯米鸡，放在碗里，满室生香。轻轻地打开荷叶，热腾腾、香喷喷的糯米鸡出现在眼前。油亮诱人的糯米，入口即化。浸染了荷叶的清香，和鲜香软嫩的鸡块缠绵一处，融为一体。
“荷叶罗裙一色裁，芙蓉向脸两边开。”在一些古诗词中，荷叶与荷花相互映衬，那片红绿分明的色彩中流淌着夏日的美食清香和清凉诗意。炎炎夏日，与荷香邂逅，在舌尖上演绎一场美味之恋，实在是一件妙不可言的事情！
