我喜欢红酒淡淡的香气和入口的细腻。闲暇，与性情相投的朋友坐下来慢慢品杯红酒，说说话，阳光的影子慢慢从身边移开，谈到会心处相视而笑，感觉真的很好。
有年夏天在德国，我与女儿细品红酒。那天坐在美因茨（MAINZ）镇上的小酒吧里，鲜花蔓过阳台垂下，杯中红酒漫过七月的芬芳，侧目便看见窗外缓缓流过的莱茵河。我沉溺酒庄，被浓烈的醇香醺了个半醉，再忘情地喝下杯中热红酒。至今想起来还醉意朦胧。
美因茨是德国的红酒之乡。也许独特的气候和地理位置，为这里提供了名贵的葡萄品种。因此来此品酒的人络绎不绝。在众多的品种中，我最喜爱“圣母之乳”。它微甜、酸度低、口感轻柔，与清淡的餐点搭配，乃饮品之最。据说最初用教堂周围的葡萄园所产的葡萄酿造而得名，所以既有异国情调有充满了禅意。
种种红酒，均有它的秩序与静好，隐遁时光中的美妙已被沽酒的饮者暖暖地珍藏。从他们离开时的一次次回眸，便看出恋恋不舍。所以我也把这次德国之行与红酒相遇，看成一次有意义的品赏之旅，以此作为最深情记录。
回到国内，我常常想起德国人的“杯酒人生”。他们把红酒当作生命中珍贵的事物之一。尤其品酒时享乐的神情以及流露出初恋的味道给我留下最美好的印象。同时这次经历也让我对红酒多了些许的认识，并学会慢慢品悟。红酒其实是生活中的调味剂、细水长流的爱好、有节制的品鉴。平时应酬中喝酒如喝水岂不对雅致红酒的轻贱吗？
七月，葡萄上市的旺季，正是自酿葡萄酒的最佳时机。根据网上查阅的资料，我尝试了自制葡萄酒并颇有心得。50斤葡萄粒，在手里变为琼浆，然后发酵、过滤、装瓶成为“酒宝宝”，坛坛罐罐摆满一面墙。先是过程烦劳担心，再是慢长的等待。四个月后，开坛便有香气萦绕。轻轻倒入杯中，润红就这样铺展开来，渲染了整个空间。细细品尝，柔和中虽然缺少点滴传统佳酿中沉淀的风骨，但却如此自然，芳香饱满，酸甜涩平衡。再回味，红色的精灵竟然让我如此迷离陶醉……
我以为红酒的魅力所在：只给能解读它的人。同时红酒在某种程度上带着个人情结。只有自己喜欢的，与价格、价值、品牌没有关系。
女儿带回的德国红酒还在酒柜里束之高阁，显得那样优雅幻妙。与之相比，“作坊”的红酒少了浪漫，却多了一份绵长。我还是习惯饮用自己酿造的红酒。每当临睡前，或者看书写字的间隙，会拿出高脚杯，用丝纱擦亮，倒点红酒，轻轻摇曳，幽幽淡淡的思绪也随之沉醉，心如水般静谧。
在品味和自酿红酒的过程中，我学会慢下来用心做一件事，学会欣赏事物本真的美，同时亦为每一段经历而感恩。
方华敏
