儿时穷，农村大多以卖菜为生。父亲思维灵活，在卖菜的同时寻找新的门路，当获悉远房亲戚种过豆芽，便专门坐车前去取经，又到书店买来农业书籍学习。
父亲淘回两口大水缸，用作培育豆芽的温床。他将几斤新绿豆倒入网筛，筛选出饱满的种子，置于清水浸泡，再将泡发的绿豆倒入水缸，加清水没过种子，使它们缓慢吸收水分。这个初始环节需要耐心，分批次加水，是生发种子的诀窍。豆芽娇柔，需保持适宜的温度和湿度。夏天偏热，冬天偏冷，均有碍于豆芽生长，父亲便选定了在春秋季节发豆芽。
父亲每天都会掐准时间，像看望老朋友一样走近水缸，察看膨胀慵懒的绿豆撑破绿皮，露出米粒大的白色芽头。
“万千绿豆比珠圆，一夜琼花开玉莲。”豆芽经父亲精心侍弄，长势喜人。长出嫩芽之后，那晶莹剔透如银针一般的茎儿曼妙圆润，散发出淡淡清香，这是豆芽生长的关键期，需要定期喷水保湿养护。囿于规模和产量，父亲培育的豆芽难以满足商贩的需求。母亲有先见之明，提前准备了两只簇新的箢箕，方便挑到街上去卖。
碰上周末，父亲会早早喊我们起床，让我们姐弟三人跟着母亲卖豆芽，说白了就是扯袋子、打下手。母亲不会亏待我们，早餐两个肉包子，中餐一个馒头配腌菜，这泼天的美味轻松将我们俘获。那时，农民种豆芽是稀罕事，豆芽不贵，两毛钱一斤，可好多家庭都舍不得买。
那堆像小山一样的豆芽将箢箕裹得紧实，泛着鲜活的气息和亮丽的光泽。“卖豆芽了，新鲜的豆芽，两毛钱1斤，1元钱6斤！”母亲的吆喝声格外响亮。我凑到母亲身边，轻声问道：“之前不都是1元5斤吗？”母亲摸摸我额头，说：“那是上午豆芽还很新鲜，现在卖相差了，只能降价卖。”这招果然见效，湾子里的老妪少妇被吆喝声吸引过来。母亲拎着木杆秤，将装满豆芽的白色袋子挂在秤钩上，秤砣在秤杆上来回移动，称量豆芽的重量。晚霞洒落在母亲黄灿灿的脸庞，像是映照在一幅艺术品上。
母亲不卖烂豆芽，更不卖隔夜豆芽，始终诚信经营。那些不好卖的豆芽当然舍不得扔掉，我们也只有在这种情况下才能一饱口福。清炒豆芽咸香嫩滑，可不大下饭，我们一致认为酸辣豆芽才是极致的美味。柴火锅烧红，倒上少许菜油，再放入蒜末干辣椒，豆芽呲溜下锅，那混合的香气瞬间直冲味蕾。
豆芽菜鲜美，我喜欢这种来自大自然的本真味道，超凡脱俗。
前几天，在超市看见绿豆芽，我没有犹疑，果断称了两斤。回家做成了酸辣豆芽，没承想被孩子们一抢而光，说豆芽太好吃了，他们大快朵颐的样子和我小时候一模一样。我吃着豆芽，感觉还是那般鲜嫩爽口，可始终吃不出儿时的味道。
卖豆芽，陪伴了我的童年时光。留在记忆中的，不光是豆芽赐予我的鲜甜滋味，还有父母那辈人吃苦耐劳、敢于拼搏的精神。
作者：程时钿
