我从小爱吃的食物有许多，但记忆深刻、无法忘怀的却只有奶奶做的菠菜鸡蛋饼。
小时候父母工作忙，经常把我交给邻居照顾，深夜才接回家。奶奶听说后，特地赶过来。那天，她把我从邻居家喊了回来，一进家门便听见我的肚子在咕咕地叫。她来不及放下行李，着急地在包袱里摸索一番，捧出一个牛皮黄色的纸袋。打开纸袋，一缕饭香顿时飘散开来，纸袋里的菠菜鸡蛋饼散发着诱人的醇香，奶黄色的饼上点缀着绿色的菠菜碎，我的眼睛再也挪不开了，奶奶递到我手里，说：“这是我在家里做好的菠菜鸡蛋饼，还热乎着呢，赶紧吃吧！”我接过饼一口咬下去，软软的，很筋道，菠菜的清香沁入心脾，细细咀嚼，一股暖流流进了胃里，心也跟着暖和起来了。
工作后，有一年我辞职了，心情很低落，奶奶听说后来看我。她特意起了个大早去菜市场买来了挂着露珠的新鲜菠菜，一回到家就做起了菠菜鸡蛋饼。奶奶把烫好的菠菜切碎和入面糊，发现我家没有电饼铛，就翻出了炒锅，熟练地起锅烧油，倒入面糊，随着手腕的扭转，锅中的面糊蔓延开来，不到两分钟，一个菠菜鸡蛋饼就出锅了。奶奶一边清洗炒锅一边说：“炒菜锅不光能炒菜，你看，没有电饼铛，用炒锅照样能烙饼。”奶奶不识字，却用实际行动开导了我，让我知道换个角度想问题，或许另有一番天地。
爷爷离世后，我深陷悲痛之中，连续三天食不下咽。奶奶默默地走进厨房，吃力地找出菠菜、鸡蛋和面粉。看着她那忙碌的背影，我察觉到她比以往更加孤独，背脊也愈发佝偻。她的脸色沉重，眼神空洞无神，脸上承载着无尽的哀思。奶奶又开始制作菠菜鸡蛋饼，这次，她特意将面糊调得较为稀薄，说这样的饼会更加柔软，易于消化。饼烙好了，我接过那热气腾腾的菠菜鸡蛋饼，泪水不禁夺眶而出，豆大的泪珠滴落在饼上。奶奶转过身去，轻声说道：“每个人都会有这一天，你不用这么难过。”奶奶不善言辞，不会说柔情蜜意的话，但她亲手制作的菠菜鸡蛋饼却是最温柔的语言。
时光荏苒，岁月在奶奶的脸上刻下了痕迹，她的背脊愈发弯曲，步伐也日渐蹒跚，但奶奶的菠菜鸡蛋饼伴随着我成长的每一个重要时刻，成为我心中无法替代的味觉记忆。
梁佳敏
