春分时节，万物复苏。正是踏青采集苋菜的好时节。小时候的我，总是期盼着这个季节，因为在那个时候我们全家总会挑一个日子，全家出动去觅春菜，苋菜种子历经了一个冬天的潜藏，此时受到春雨的滋养，纷纷破土拔高，最是鲜嫩。
清晨，阳光透过窗户洒进屋子，父母早已起床准备采集苋菜的工具。我们则跟着父母，兴高采烈地走出家门。田野里，苋菜一片青绿，仿佛是大自然赐予我们的一块翡翠，吸引着我前往采摘。
我们分工合作，父母负责割苋菜，我们则负责将割下来的苋菜放进篮子里。大片的苋菜割完的时候，母亲便由我们去采零散的。散长的苋菜由于生长空间大，更是肥大鲜嫩，捏住根部，轻轻一掰，便啪的一声脆响，随即和其他苋菜一起握在左手，直到握不住为止。每当篮子装满，我们都会欢呼雀跃，仿佛收获了一份宝贵的财富。那时候，我们不知道什么是累，只知道尽情地享受春天的美好。
采集完苋菜，我们回到家，母亲开始忙碌着为我们准备晚餐。她将一部分苋菜洗净，只加蒜头，用少许油盐清炒，保留了苋菜的原汁原味。另一部分苋菜则用来做鱼汤，将鱼放入锅中两面煎黄，再放入苋菜，与鱼一起“滚汤”，名曰“春汤”。有顺口溜道：“春汤灌脏，洗涤肝肠。阖家老少，平安健康。”鱼汤的鲜美与苋菜的鲜嫩完美融合，鲜香四溢。我们围坐在一起，鲜美鱼汤入腹，温暖的感觉至今仍然深深地留存在我的心中。
那时候食物种类并不多，这样一顿简单的晚餐对我们来说已是一种奢侈。苋菜不仅仅是一道美味，更是我们农村孩子春天里的一份期待，一种幸福的象征。它陪伴着我们度过了一个又一个春天，见证了我们的成长，让我们学会了感恩和珍惜。
时光荏苒，儿时的回忆渐行渐远。然而，每当春分之后，我总会想起那段采集苋菜的时光，那份温暖和幸福的记忆会重新涌上心头。那是一段关于亲情、关于童年的美好回忆，它如同一首优美的歌，永远回荡在我的心间。
如今，我已而立之年，离开了农村。但每当春天来临，我也会带着孩子们去野外采摘春菜。让他们也熟悉田野，探寻春天，尝尝“春天的滋味”，也让我找回了儿时的快乐，重温那份温暖和幸福的记忆。
作者：潘凯朝
