屋子的后山有三个山窝。中间的山窝是我们儿时的乐园，比诸鲁迅先生百草园的乐趣自是有过之而无不及。
初春时节，我们喜欢来这里采摘鲜嫩的艾叶做艾草粑，透着药香的艾叶粑，让整个季节里都弥漫着艾草独特的清香。布谷啼唱，春意渐深，瓜种萌芽，茶叶抽芽，我们跟随祖母采摘明前茶，揉制熏干，一年到头氤氲着新茶的馨香。
蜜蜂与蝴蝶从淡雅的花丛翩跹飞过，树莓在季节深处慢慢成熟，茶耳和茶包偶尔也能在油茶树新抽的嫩芽丛中寻觅得到。
一场梅雨过后，山坡上的杨梅由青转黄，由黄转红，酸甜可口。时至仲夏，瓜熟蒂落，山窝里弥漫着瓜果的香气，那带刺的黄瓜，金黄的香瓜，引人垂涎。秋风乍起，催熟了满山的板栗。带刺的栗球裂开露出了红褐色油光闪亮的果实，只待一阵风拂过，板栗便掉落于地，一听见风声，我们便拔腿跑往后山，从遍地落叶中捡拾板栗。
落叶凋零，冬草枯黄，我们随父母到山窝挖红薯，摘野藠头。红薯切成片，在热水里焯过，然后放在晒垫上晾晒成又硬又艮的客家红薯片，年前再制成黄灿灿的炸薯片，在焯过红薯片的水中加入一些麦芽或幼嫩的禾穗大火熬制，便能将其熬成甜腻腻的红薯糖；或是把红薯刨成丝，然后放在一个特制的木桶里用清水浸泡数天，待到红薯中的淀粉沉淀在桶底后，再将红薯丝晒制成干，若是禾苗歉收，则将红薯丝和稻米一起蒸制成甜丝丝的红薯丝饭。将淀粉晒干，研碎，可以做成红薯粉条、玉兰片、米面、折皮（米面和折皮系客家名称）。
野藠头别名沙葱、麦葱、山葱，它的茎细而圆。野藠头有开白花、黄花、紫花三种，结的果实像小葱头一样大，其中紫色葱花味道最好，是极佳的素食调味品。它外形有点类似葱，比藠头香。据《本草纲目》载，藠头具有消食除腻、健胃减肥美容、防癌强体的功效，被誉为“菜中灵芝”。用野藠头制作的最经典的菜肴莫过于野藠头炒蛋，在以往物资匮乏的年代，这无疑是穷人家的美味山珍。
闲暇时，我带着女儿又来到了山窝窝，只为寻找野藠头。山窝在我日益开阔的视野中变得越发狭窄，邻人已然很少来这里种菜了，一则山路逼仄，二则没有水源。但是，那几块尚未荒废的地里的青菜却长势喜人。我们在山边荆棘丛中寻觅到了一些野藠头，没有肥沃的土壤，它们依然郁郁青青。两个小孩在山窝里一边采摘藠头，一边打闹嬉戏，欢快的笑声响彻了整个山窝。
摘掉枯黄的叶子和根须，经过精心挑拣，野藠头显得分外青绿。将野藠头洗净切碎，鸡蛋打放碗中搅动、加盐；锅中放油，油热后倒入野藠头翻炒加盐；将蛋液倒入锅中，与野藠头炒至淡黄色时铲起。夹起一块，放入口中，野藠头的清香触碰味蕾，一番挑逗，唇齿留香，遥远的记忆倏忽被点亮，儿时的味道，儿时的感触，自是妙不可言。
时间是食物的挚友，时间也是食物的死敌。对我来说，野藠头炒蛋，不仅仅是一种食物，而且是被保存在岁月之中的生活和记忆，永远也难以忘怀。
刘加明
