“妈，春节回家要喝家家煨的藕汤！”听孩子说今年打算回家过年，好不欢喜！
孩子长大后，每次从外地回来，我妈都要亲自煨一铫子排骨藕汤。炉子上“咕嘟咕嘟”冒着热气，像沙漏在数着时间，就等门铃响起，盛上一碗，撒上绿白相间的葱花，端到他面前。看着他一边吹着热滚滚的汤，一边咬一口粉粉的藕块，拉出长长的细丝，时不时去扯下沾到鼻尖的藕丝，看他吃东西的样子，像只小馋猫。
记得我小时候，谁家煨个汤，都跟过节一样，隔壁左右的都要羡慕地问候一句“你家今天煨汤啊”！孩子们也会馋得让家里大人煨汤。所以那个时候，但凡一家煨汤，同一楼层的大人们都会在当天或者第二天，将炭火炉子拎在自家门口的楼道上，架起沙铫子煨汤。一家一家的铫子整齐地排列在铁栏杆的一侧，小孩子们排着队，一家挨一家地检阅，煞有介事地揭开各种各样的搪瓷盖子，闻闻热气，咽一下口水，然后无比满足的“啊——”一声再盖上。鸡汤、筒子骨汤、排骨汤，各色各样的香气，弥漫在冬天的走廊里。“不要揭盖子！”一位大人出来呵斥，我们就鸟兽般逃逸。
那时候，家家户户用的都是炭火炉子。周末一大早，妈妈先将煤球烧红，再放一只蜂窝煤烧旺，等到煤球燃尽就夹一只新蜂窝煤进去。爸爸将排骨洗干净剁好，再把藕泡在盆子里洗去泥，姜块用刀拍散，两根小葱打个漂亮的结，葱花装到小碗里备着。我像花蝴蝶似的，一会儿去门口看看妈妈生火，一会儿去厨房看看爸爸备料。终于，蜂窝煤吐出熊熊火苗，爸爸就将装着排骨和水的铫子架在炉子上，放入姜和葱结。我家的沙铫子是瓦块色的，它类似现在的砂锅，肚子很大，外面很粗糙，铫子口已经被每次煨的汤滋润得锃亮程亮。火苗呼呼舔着铫子底，爸爸将大搪瓷碗的盖子盖在铫子上。铫子好像是没有专门的盖子，都盖这种搪瓷碗的盖子。
我坐在方凳子上，挨在门口的炉子旁做作业，声称那里暖和，反正，馋猫的心思你别猜。“妈妈，铫子冒热气啦！”我妈从屋里拿出一只勺子和一只小碗，揭开盖子，我隔着热气看她仔细撇去浮沫，又加了一点水盖上盖子，大声对我说：“再开的时候叫我！”等水再开的时候，她又撇了一次浮沫，关小了炉门。我时而做作业，时而将手放在炉边烤一烤，时而隔着栏杆看楼下那排平房外的小朋友跳皮筋。也不知过了多久，爸爸端出洁白的藕块放进铫子，里面的水就漫上来，刚好比铫子口低一点，接着又煨。
盖子被热气顶得“咕咕”直响，汤时不时往外溢出，我大惊小怪地朝妈妈喊：“妈，扑锅了！”妈妈说：“不用管，一会儿就好了。”莲藕排骨的鲜香随着白色热气四处弥漫，馋得我总想去揭盖子，每次被妈妈制止，她说：“揭一次盖子，汤就少三分香，等这两块蜂窝煤烧完了，这汤才煨得刚刚好。”
妈妈是按照我家家的方法煨藕汤，她又教给我，用的都是铫子，但家家用灶火，妈妈用炭炉，我只能改用煤气，味道虽不及她们煨的浓香，也有几分神似。
每次儿子回来，我就问他想吃什么，他一定会说藕汤。曾心疼地问过他：“深圳就没有排骨藕汤吗？”“有呀，但不是妈妈做的味道，更不是家家煨的味道！”原来，它是家的味道。
“十年冇回家，天天都想家家，家家也每天在等到我。哪一天能回家，铫子煨的藕汤，总是留给我一大碗，吃了饭就在花园里头等她的外孙伢……”这首歌像生了根似的长在我心里，也长在儿子心里。
藕汤，已不再是一道家常菜，更是漂泊在外的湖北伢剪不断的乡愁。
