快要下班的时候，我接到老公的电话，他说爸妈今晚过来看孙子，顺便在家里吃晚饭，二老很久没见到孙子了，老公叫我到菜市多买些菜。
公公婆婆很少端我家碗筷，我们之间住的地方距离也不是很远，乘三站公共汽车便到了，主要是公公婆婆嫌我煮的东西不合他们的胃口，说多好的食材给我都做不出好的味道来，说我是糟蹋食材，还说我都做了好几年媳妇了，就没有学会一丁点的烹饪手艺，经常在我面前流露出不会做菜的媳妇不是好媳妇的话来……
我赶紧收拾一下办公桌上的东西，跟主任请了假，提前了十分钟下班。我风风火火赶到市场，直奔海鲜档。
看到市场的人流不多，估计这个时候已经没有新鲜的鱼卖了。还没等我走近，一个老熟档的卖鱼佬就朝我喊开了：靓女快来，好新鲜的大白鲳。
我随着他的声音走过去，卖鱼佬一边用手拿起一条大过他手掌的白鲳鱼，一边对我说：靓女你看，这是本海的大白鲳，随船刚上岸，原来是准备留给一个经常帮衬的老板的，可他刚在电话中说去了外地，一时赶不回来。你来得正好，算你有口福了。
卖鱼佬用手翻开白鲳鱼的两鳍叫我看，说鱼鳍还很鲜红，鱼眼有青光，鱼身银白，鱼鳞一片都没少……
我仔细看了看这白鲳鱼，卖鱼人说的确是实话。
价钱我懒得问，知道他不会坑我，我就叫他把鱼秤了，当他刚把鱼放到秤台上，这时来了一个手拿名牌皮包的男人，他要出高价买这条大白鲳，卖鱼佬指着我说，鱼已经卖给这位靓女了，下次有好货再来吧。
白鲳鱼是清蒸还是干煎，我拨通了老公的电话征询，老公说父母喜欢吃干煎鱼，香口。我平时很少煎鱼，总弄得灶台全是镬里射出的油点，要花半天搞清洁。我在电话中告诉老公不会煎鱼，老公说，让他下班接儿子回来再煎。
我叫卖鱼佬帮我把鱼整好切片。
又抓紧时间去买了十个活鲍，半斤老鸡脚，打算煲鲍鱼鸡脚汤。还买了一棵大白菜和一扎山药粉条炖五花肉。
回到家里马上进厨房，把做菜的食材全部整理好，又准备好配料。这时，老公和儿子也回来了。
老公脚也不歇，换了衣服，围上围裙，我立即去把炉火打着。干煎鱼不宜用不粘锅，老公叫我去拿生铁镬，他说生铁镬煎鱼的味道才香。
老公一边煎鱼一边说，烹饪时，要心静如水，只要用心，事情就会做得更好。煎鱼时，两眼视线不要随便离开铁镬，开始时要把油镬烧高温才能把鱼块放入镬里，让鱼块里的水分迅速挥发掉，使鱼块变得稍硬，鱼块就不会粘镬，用镬铲翻鱼时，鱼块也不会翻烂。待鱼块两面都煎硬后，这时要控制火候，火太猛，鱼块会煎糊。鱼煎到金黄色时，鱼块会散发出鱼肉烤焦的香气，这时就要把炉火关至最小，让铁镬的温度逐步降低，此时可以往镬里的鱼块洒下适当的薄盐生抽酱油，酱油很快被鱼块吸干，然后迅速把鱼块铲起盛碟。
一碟香喷喷的干煎大白鲳鱼在老公精心的操作下大功告成，老公用筷子夹了一小块放到我的嘴里，肉酥味鲜可口，味道美极了，怪不得公公婆婆喜欢吃干煎鱼，干煎鱼也是本地的传统美食做法。
我问老公，干煎鱼为何不下海盐？老公有点神秘地说，新鲜的海鱼若下海盐，鱼肉就会变得咸涩，口感不好。
餐桌上，看到公公婆婆吃得很开心，我也有一种自豪感，悬着的心也放下了。婆婆问，这碟干煎大白鲳鱼是谁做的？老公赶紧回答，是媳妇做的。婆婆瞟了我一眼，笑了笑说，烹饪水平大有进步了。公公又问，鲍鱼鸡脚汤是谁煲的？老公又答，也是媳妇煲的。公公说，这汤好喝，下次还要煲这汤喝。公公还赞了大白菜山药粉条炖五花肉，很有特色。
婆婆摸着孙子的头问，什么时候又叫奶奶过来吃饭？我知道婆婆这话，实际是对我说的……
