小时候,每天醒来,我总能尝到奶奶亲手做的芝麻饼。那块热乎乎的饼里,藏满了奶奶对我的呵护与疼爱。
我曾仔细看过奶奶制作芝麻饼的过程。
厨房里,奶奶总是准备着充足的面粉和芝麻。
她先把面粉倒入盆中,边加水边用筷子搅拌。水分慢慢被吸收,面粉会变成一小团一小团的面絮状。然后,奶奶便会把盆里的面絮进行揉搓,让面絮逐渐成团状。
奶奶拿着面团使劲地揉搓,她那沾满面粉、满是褶皱的手,仿佛戴了一副白手套一般。每次看着奶奶劳累的模样,我都忍不住心疼说:“奶奶,我来揉吧,我来揉吧。”奶奶却笑着把面团捧得离我远远的,嘴里说着:“不用不用,你就在边上看着就行。”
面团揉好醒好后,奶奶就用手把它分成一段一段的,再用擀面杖来回擀平。于是,小面团就成了一个个薄薄的面饼。此时,奶奶便将芝麻撒在饼上,再把另一个饼重合地盖在铺满芝麻的饼上,就这样,一个又一个的芝麻饼就做好了。
接着,奶奶就把做好的芝麻饼,放进烧开的油锅里炸。只听“咔哧咔哧”的油炸响声,如跳动的音符,一个个芝麻饼,便在油锅里浮动,散发着迷人的香气,让人垂涎欲滴。我在一旁紧盯着芝麻饼,等待着它们出锅。
等芝麻饼炸至金黄,奶奶便把饼捞出。哪怕有点烫嘴,我都迫不及待地拿起一个咬上一口,那满口的芝麻,香气扑鼻。奶奶看着我贪吃的样子,便递给我一杯水,满面笑容地对我说:“慢点吃,别烫着。”
奶奶做的芝麻饼香,氤氲了我整个童年,也是我冬日里暖心的体验。
长大后,外出求学,我在家的时间越来越少,吃到奶奶亲手做的芝麻饼的机会,也就越来越少了。
每当上街闻到芝麻饼的香味,我都会停下脚步买上一个细细品尝。然而,街上卖的芝麻饼却没有奶奶做的那么香。
