咖啡粉可以直接用开水冲泡吗
咖啡粉不一定直接用开水冲泡，速溶咖啡粉可以直接用开水冲泡，咖啡豆打磨出来的咖啡粉则需用专业工具冲泡。泡咖啡时先把锥形滤纸放入滤杯中，底下再接上玻璃杯，再将滤纸冲湿，把咖啡粉置于滤纸内，提起手冲壶把开水注入咖啡杯中，让咖啡完成萃取。
咖啡粉不一定直接用开水冲泡
咖啡粉不一定直接用开水冲泡，主要看咖啡粉是什么类型的，若是速溶咖啡粉，则可以直接用开水冲泡。如果是用咖啡豆打磨出来的咖啡粉，那就必须用咖啡壶进行相关加工后冲泡。
用咖啡豆打磨出来的咖啡粉在冲泡时，先把锥形滤纸放入滤杯中，底下再接上玻璃杯，之后将滤纸用热水全部冲湿，把咖啡粉置于滤纸内放平整，提起手冲壶把开水由内向外顺时针方向慢慢打圈注水，尽量不碰到滤纸。
最后耐心等候咖啡完成萃取，最后用分享壶把咖啡倒入咖啡杯中即可。冲泡咖啡粉时咖啡粉和水需按照1:15的比例进行冲泡，水温需控制在88~93℃之间，以90℃最佳。
咖啡粉的冲泡方法
滤纸冲泡法
滤纸冲泡法是最简单的咖啡冲泡法。滤纸可以使用一次立即丢弃，比较卫生、也容易整理。还开水的量与注入方法也可以调整。一人份也可以冲泡，此乃人数少的最佳冲泡法。
滤纸冲泡法的器具：滴漏器有一孔与三孔之分。在此使用三孔式。注入开水用的壶口最好是口尖细小，可以使开水垂直地倒于咖啡粉上，比较适当。
滤纸冲泡的重点：
1.一人份的咖啡粉约10-12公克，而开水是120сс（120ml）。
2.喜欢清淡咖啡的人，粉量约一人8公克即可。
3.喜欢浓苦味的人，粉量可一人12公克，并充分地蒸煮。
4.注热水用的壶约注入七分、八分的话比较容易操作，而开水量依人数多寡而准备。
5.将烧杯加热而不使其沸腾的程度再注入咖啡杯。
6.过滤的抽出液不要滴到最后一滴。
成功冲泡咖啡的技巧
研磨
用磨豆机研磨时，不要一次磨太多，够一次使用的粉量就好了，因为磨豆机一次使用越久，越容易发热，间接使咖啡豆在研磨的过程中被加热而导致芳香提前释放出来，会影响蒸煮后咖啡的香味。
冲泡——水
冲泡咖啡用新鲜水煮(一定要经过过滤)且要完全煮沸。当咖啡粉浸泡在沸滚开水里时，开水的温度会降低到约90度左右（个人建议可以等水温稍降一些90-96℃），再过滤到咖啡壶时会变为85度左右。加了砂糖和牛奶以后可喝时的温度差不多是60度，也就是咖啡的味道最可口的适当温度。为了保持咖啡的这个适当温度，最好是把咖啡壶和咖啡杯事先加热保温。
冲泡——时间
美式咖啡壶滤泡的时间太长或太短都会影响咖啡的味道，一般大约在三分钟内就要冲泡好。滤泡的时间短则泡不出味道来，滤泡的时间过久，则味涩而粉末味重。不要一次泡过多再来温热，泡过后用保温器保温二十分钟左右，还能保持可口的味道。
冲泡——份量
单品咖啡的咖啡粉单人份适当泡量是15克。咖啡粉的分量过多时泡出来的味道又酸又苦而失去了甜味。如果水量过多就淡而无味。一人份的咖啡是15克，开水一人份120cc，三人份要50克冲360cc。
保温与保存
要维持咖啡的温度，可以先将盛咖啡的杯盘加热，喝剩的咖啡可以把咖啡壶泡在热水里保温，放在开水里煮可以确保咖啡热度维持在最佳状态。如果将咖啡壶直接放在瓦斯炉上加温，要注意不要煮沸，咖啡一旦煮沸某些成分会起化学变化，酸味会变强且损坏原来香味。
冲出一杯咖啡并不需要很好的天赋，因为这是一门经验活，掌握经验有了好的器具，你也是咖啡大师。
