咖啡怎么泡才好喝
冲泡咖啡时需先在漏斗上倒入适量咖啡粉,用温水充分浸湿,再将杯子放置到漏斗下方,根据口味加入适量咖啡粉。冲泡时需使用96℃左右的纯净水均匀倒入杯中,最后采取逆时针进行收杯。
咖啡冲泡方法
冲泡咖啡前需在漏斗中放置一张过滤纸,将8~10克的咖啡放入滤纸中,避免咖啡粉漏出。冲泡前需先使用温水将咖啡粉浸湿,将杯子用温水浸烫后放入漏斗下方,根据个人口味放入适量咖啡粉。
冲泡时需使用96℃左右的纯净水,少量均匀的浇淋到咖啡粉上,将咖啡粉充分淹没后,待第一道水滤入杯中后,继续均匀少量顺时针倒水,水量可根据跟人喜好进行调整,最后需逆时针进行收杯。
若咖啡粉颗粒较大,可将其倒入不锈钢锅中,掺入适量冷水一起上火加热,加热过程中需控制好火候,2分钟后,待水溢出后,再转小火煮半分钟,停火半分钟后倒出用滤纸过滤后便可饮用。
咖啡的种类及口味
咖啡的种类繁多,不同的咖啡种类有着各自独特的口味和特点,以下是部分咖啡的种类及其口味的介绍:
浓缩咖啡。这是一种较为快速制作出品以及口感强烈的咖啡类型,是以意式咖啡机经过高温高压力萃取出40ml左右的液体。
美式咖啡。在意式浓缩的基础上加水就是美式咖啡,相较于浓缩咖啡能够更好的展现出咖啡风味曲线,口感较淡,比较好入口。
拿铁咖啡。在意式浓缩的基础上加牛奶就是拿铁咖啡,其中鲜牛奶的占比达到80%而浓缩咖啡只占20%,口感更加丝滑香甜。
卡布奇诺。三分之一的意式浓缩,三分之一牛奶和三分之一泡沫牛奶混合后就是卡布奇诺,它的口味相对于拿铁咖啡则会更加浓郁。
澳白咖啡。最初起源于澳洲,在两份意式浓缩的咖啡基础上采用了更小的杯量(一般仅为150~160ml)和加入打发最为细腻的超薄奶泡,所以相较于拿铁,浓度更高,杯量更小,奶泡更薄。
摩卡咖啡。在拿铁的基础上加入巧克力酱在浓缩咖啡里进行搅拌后在加入打发后的牛奶就是摩卡咖啡,口感丰富、甜蜜。
焦糖玛奇朵。在拿铁咖啡的基础上在浓缩里加入了焦糖糖浆,然后和牛奶融合后再最上面淋一层焦糖糖酱,口感上变的更加丰富。
马琪雅朵。在意大利浓缩咖啡中,不加鲜奶油、牛奶,只加上两大勺绵密细软的奶泡就是一杯马琪雅朵咖啡。
此外,还有白咖啡、康宝蓝、维也纳咖啡等多种咖啡类型,每种咖啡都有其独特的风味和特点。