冷萃咖啡可以热水泡吗
冷萃咖啡可以用热水冲泡，但这样冲泡其风味会发生大的改变，所以只有用冷水冲泡冷萃咖啡，才能让人品味到清爽甘冽，香气浓郁，闻之有淡淡的回甘滋味。冷萃咖啡是指用低于5℃的冷水长时间低温浸泡咖啡粉萃取的咖啡，在品饮后口感会更加纯正一些。
冷萃咖啡可以用热水泡
冷萃咖啡可以用热水冲泡，但冷萃咖啡毕竟是冷萃得来的，若是用热水冲泡势必会导致冷萃咖啡的风味发生大的改变，所以冷萃咖啡尽量用冷水冲泡，能让冷萃咖啡喝起来清爽甘冽，香气浓郁，闻之有淡淡的回甘滋味，不似传统咖啡那般苦涩。
冷萃咖啡指的是用低于5℃的冷水长时间低温浸泡咖啡粉萃取的咖啡，冷萃咖啡未经高温烘焙，可以抑制咖啡豆中单宁酸和咖啡因的释放，所以相较于普通咖啡来讲，冷萃咖啡的口感会更加温和和纯正，适合大众饮用。
冷萃咖啡的冲饮方法十分简单，只需掌握咖啡粉和水的冲泡比例即可，但咖啡粉需在冷水中浸泡12小时以上，才能得到纯正的冷萃咖啡，因此人们在饮用冷萃咖啡时可以在晚上磨粉冲泡，再放到冰箱冷藏室中冷藏一晚，第二天起床即可饮用。
冷萃咖啡和普通咖啡的区别
冷萃咖啡和普通咖啡主要有以下几个区别：
萃取方式不同。冷萃咖啡是用咖啡粉投入冷水中，静态浸泡12小时，再利用滤纸过滤成咖啡液。普通咖啡是用咖啡粉和热水冲出来的。
口感不同。冷萃咖啡的口感更加醇厚、顺滑，几乎没有酸涩和苦涩的味道。普通咖啡在冲泡过程中，咖啡粉与水接触的时间较短，导致咖啡中的酸性物质和苦味物质无法充分分解，因此普通咖啡的口感相对较酸、苦涩。
营养价值不同。冷萃咖啡在制作过程中，由于使用的是冷水，因此不会破坏咖啡豆中的抗氧化物质，使得冷萃咖啡的营养价值更高。普通咖啡在冲泡过程中，由于使用的是热水，可能会导致部分抗氧化物质被破坏，因此普通咖啡的营养价值相对较低。
适用人群不同。冷萃咖啡的口感醇厚、顺滑，几乎没有酸涩和苦涩的味道，因此更适合喜欢浓郁口感的人群。普通咖啡的口感相对较酸、苦涩，更适合喜欢清爽口感的人群。
