用什么元素可以降低茶叶咖啡碱
茶氨酸可以降低咖啡碱的含量，咖啡碱能够起到提神醒脑的作用。茶氨酸是茶叶特有一种氨基酸，也是茶叶呈味物质之一。若想要缓解咖啡碱的作用，需在冲泡茶叶时将水温控制在80℃左右，充分释放茶多酚，抑制咖啡碱。
茶氨酸能降低咖啡碱
茶氨酸可以降低咖啡碱的含量，咖啡碱是是一种黄嘌呤生物碱化合物，属于中枢神经兴奋剂，摄入咖啡碱能够对人体起到提神醒脑的作用，让人精神百倍，存在于许多植物中。
茶氨酸是茶叶特有一种氨基酸，也是茶叶呈味物质之一，只有在茶叶、茶梅、蘑菇、油茶等植物中才会出现，能够在一定程度上起到镇定的效果，正好可以缓解咖啡碱的兴奋感。
茶氨酸和咖啡碱在茶叶中同时存在，若想要缓解咖啡碱的作用，需在冲泡茶叶时将开水的水温控制在80℃左右，让茶叶中的茶氨酸得到充分释放，同时抑制住咖啡碱的含量。
茶叶咖啡碱是什么
嘌呤类天然活性物质
茶叶咖啡碱是一种嘌呤类天然活性物质，学名为1,3,7-三甲基黄嘌呤，是从茶叶中提取的生物碱。
茶叶咖啡碱也被称作茶叶咖啡因，是茶叶中最主要的生物碱，一般占干茶重量的2%到5%，占茶叶生物碱的95%以上。咖啡碱最早在咖啡中被发现，因此得名。咖啡碱能兴奋中枢神经系统，具有强心、利尿的作用。茶叶咖啡碱的含量会受到茶树品种、生长条件等因素的影响，例如大叶种茶树含咖啡碱比中小叶种多，夏季气温较高时茶树生长旺盛，所含咖啡碱也较高。
